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Wiener Beuschel mit Serviettenknödel

Schon der alte Kaiser Franz Joseph hat's mögen! Und wie man hört der Johann Nestroy,
der Walzerkönig Strauß und Hugo von Hofmannsthal angeblich auch,
das Wiener Beuschel.

Zugegeben, Kalbsherz und Kalbslunge in pikant-saurer
Schmandsoße klingt im Zeitalter Steak und Hamburger
verzehrender Karnivoren etwas exotisch. Das sind
aber Sushi und TexMex ja auch.